인덕션과 하이라이트 차이, 인덕션 전자파는 안전한가?

인덕션과 하이라이트 중 무엇을 골라야 할지 고민이신가요? 각각의 장단점이 있기에 인덕션과 하이라이트의 차이에 대해 알아야 합니다. 이들 간의 차이점을 이해하고 본인에게 맞는 제품을 골라보도록 합시다.

인덕션과 하이라이트 차이

인덕션은 제한된 영역에서 전자기를 유도하여 열을 발생시키기에 열 손실이 적습니다. 또한, 직접적으로 열을 가하는 것이 아니기에 화상의 위험도 적으며, 화재 위험이 거의 없습니다.

시중에서 구매 가능한 대부분의 인덕션은 열의 약 80%를 사용하기에 효율적이며, 빠르게 가열되기에 요리의 시간을 줄일 수 있습니다. 사용 후에도 뜨거워지지 않아 바로 청소가 가능하다는 장점이 있습니다.

표면이 뜨거워지지도 않으면서 열 손실이 적은 인덕션의 유일한 단점은 전용 조리기구를 사용해야한다는 점입니다. 인덕션은 전자기를 유도해야하기에 조리기구는 자성 물질을 포함애햐 합니다.

강철, 주철, 자화 기반의 스테인리스 스틸 등의 조리기구에 해당하는 지 확인하셔야 합니다. 자석을 가까이 했을 때 조리기구에 단단히 붙으면 인덕션과 호환되는 조리기구입니다.

하이라이트는 열선을 이용해 직접 가열하는 방식입니다. 이에 하이라이트 사용 시 표면에서 온기를 느낄 수 있습니다. 이에 불을 끈 후에 남은 잔열을 이용할 수도 있습니다.

하이라이트 역시 표면이 매끄럽기에 청소 시 용이하지만, 하이라이트는 조리 직후 잔열이 있기에 차가워질 때까지 청소를 하지 못한다는 단점이 있습니다. 게다가, 조리 중 건더기가 표면에 떨어졌을 때 눌러붙을 수도 있기에 관리를 잘해주셔야 합니다.

A. 안전한지 안전하지 않은지 딱 잘라 말할 수 없습니다. 이에 대해 설명하자면 깁니다만, 꼭 읽어보시는 것을 추천드립니다.

인덕션은 비전리 방사선을 생성하므로 일반적으로 해롭지 않은 편입니다. 반대로, 전리 방사선의 경우 세포 구조를 변경할 수 있기에 위험합니다만, 비전리 방사선의 경우 그 수치가 높지 않다면 그다지 해롭지 않습니다.

그럼에도 인덕션 사용에 불안감이 있다면, 인덕션 사용 전 조리기구를 먼저 놓고 인덕션을 키도록 하고, 요리하는 동안에는 인덕션에서 30cm 이상 거리를 유지해주면 EMF를 방지할 수 있다고 합니다.

하지만, 인덕션으로 요리하는 동안 금속 숟가락 등을 사용하면 몸에 전류가 흐를 수 있습니다. 전자기 유도에 민감한 심박 조율기 또는 유사 의료기기를 사용하는 환자분들은 주의하셔야 합니다.

하이라이트와 인덕션을 비교했을 때, 더 빠르고 효율적이게, 그리고 청소하기 쉬운 것은 인덕션입니다. 표면의 열을 선호하시는 분은 하이라이트를 사용하시면 되고요. 본인에 맞는 제품을 선택하시면 됩니다.